Deri yaşlanması zamanla derinin su içeriğinin azalması ve deri altı destek dokunun yıpranması ile ortaya çıkan bir durum olarak özetlenebilir. Günümüzde en yaygın tartışma konularından birisi deri yaşlanmasının engellenip engellenemeyeceğidir.Bu konuda en yaygın kabul gören görüş serbest radikal teorisidir. Bu teoriye göre vücudumuzda günlük metabolik olaylar sonucunda, ultraviyole maruziyeti, sigara kullanımı, hava kirliliği, gıda katkı maddeleri, egzersiz, stres faktörleri gibi çevresel faktörlerin etkisi ile serbest radikal olarak isimlendirilen toksik maddeler açığa çıkmakta bunlarda deri yaşlanmasına yol açmaktadır. Normalde bu toksik maddelere karşı vücudumuzda antioksidan denilen savunma sistemleri vardır ve bunlar oluşan serbest radikalleri vücudumuzdan temizlemektedir.Ancak bu her zaman yeterli olmamaktadır. Dolayısıyla dışarıdan gıda maddesi olarak ya da ilaçlarla bazı antioksidan ajanların alınması deri yaşlanmasını geciktirmektedir.