Günümüzde en popüler tartışma konularından birisi deri yaşlanmasının engellenip engellenemeyeceğidir. Bu konuda en yaygın kabul gören görüş serbest radikal teorisidir. Bu teoriye göre vücudumuzda günlük metabolik olaylar sonucunda, ultraviyole maruziyeti, sigara kullanımı, hava kirliliği, gıda katkı maddeleri, egzersiz, stres faktörleri gibi çevresel faktörlerin etkisi ile serbest radikal olarak isimlendirilen toksik maddeler açığa çıkmakta bunlarda deri yaşlanmasına yol açmaktadır. Normalde bu toksik maddelere karşı vücudumuzda antioksidan denilen savunma sistemleri vardır ve bunlar oluşan serbest radikalleri vücudumuzdan temizlemektedir.Ancak bu her zaman yeterli olmamaktadır. Dolayısıyla dışarıdan gıda maddesi olarak ya da ilaçlarla  bazı antioksidan ajanların alınması deri yaşlanmasını geciktirmektedir. Antioksidan besin maddeleri nelerdir. Bunlar A,C ve E vit.taşıyan gıda meddeleridir.A vit.havuç gibi bazı sebzelerde bulunur, turunçgiller, yeşil sebzeler, brokoli, kivi C vit açısından oldukça zengindir.Yine buğday, pirinç, soyai yerfıstığı, ayçiçek, mısırözü,zeytinyağı E vit açısından oldukça zengindir.Bunun dışında patates,karnabahar gibi sebzeler,elma,üzüm,çilek gibi meyveler,yeşil çay ve kırmızı şarap da antioksidan savunma sistemlerini güçlendirerek deri yaşlanmasını geciktiren gıda maddeleri arasında sayılabilir.